No Excuse, No Shortcuts,
Just the Good Ole Barbeque!
Carne feita no dia e servida no dia como nas mais tradicionais smoke houses americanas.
Dá mais trabalho, exige mais técnica e muito mais paciência, mas o resultado final vale cada toco de lenha de Pecan queimado na madrugada.
Sob o comando dos pitmasters Adriano Pedro e Bruno Panhoca, os únicos brasileiros campeões no Campeonato mais Importante de BBQ dos EUA, servimos os cortes clássicos do American BBQ como Brisket, Pork Ribs, Pulled Pork, Chicken Wings, Linguiça Texana e novidades que aparecem de vez em quando no cardápio. Tudo com nossos temperos exclusivos e a pegada certa de fumaça.
Confira nossos horários e as novidades nas nossas redes sociais.
Rac-Coon Smoke House: O Verdadeiro American BBQ em São Paulo
O Rac-Coon Smoke House chegou à Vila Olímpia, em São Paulo, trazendo o autêntico sabor do American BBQ. Liderado pelos premiados pitmasters Adriano Pedro e Bruno Panhoca, o bar combina tradição e inovação no preparo de carnes defumadas. Desde 2019, a dupla compete nos principais campeonatos de churrasco nos Estados Unidos, trazendo na bagagem experiência e técnicas exclusivas para garantir o melhor do barbecue americano.
Barbecue Feito na Madrugada para o Verdadeiro Sabor do BBQ Americano
No Rac-Coon Smoke House, o compromisso com a autenticidade do BBQ é levado a sério. As carnes, como o brisket e a costela bovina, são defumadas em um pitsmoker durante toda a madrugada para garantir frescor e suculência. O processo lento, que pode levar até 12 horas, resulta em cortes limitados e exclusivos, seguindo o conceito de "sold out". Portanto, para não perder a chance de provar o melhor brisket de São Paulo, recomendamos chegar cedo!
Menu de American BBQ: Carnes, Acompanhamentos e Drinks Exclusivos
Nosso menu destaca os cortes clássicos do churrasco americano, servidos no estilo "Meats by the Pound" – as carnes são escolhidas no balcão e vendidas por peso. Disponível aos finais de semana, oferecemos opções como brisket, pork ribs, pulled pork, chicken wings e linguiça texana com cheddar e jalapeño. Para os amantes de churrasco, a seção "Grill" inclui cortes como rib eye e tri tip.
Além das carnes, os acompanhamentos ("Sides") típicos das smoke houses texanas são um espetáculo à parte, com opções como Mac n’ Cheese, Baked Beans e Coleslaw. Para quem procura compartilhar, nossos "Appetizers" incluem Rac-Coon Fries com cheddar, sour cream e brisket, além de sugestões vegetarianas, como Corn on the Cob.
Drinks, Happy Hour e Eventos na Vila Olímpia
O Rac-Coon Smoke House também é o destino perfeito para quem busca bares descolados com ambiente descontraído. Nosso espaço aberto e pet friendly é ideal para um happy hour animado com chope gelado – dos tradicionais aos artesanais, como IPA e APA. Aproveite nossas promoções de happy hour e os drinks exclusivos à base de bourbon para celebrar ocasiões especiais, como aniversários, festas de empresa e despedidas de solteiro.
Menu Executivo e Experiência Autêntica de American BBQ
Durante a semana, oferecemos um menu executivo com pratos típicos americanos, como pork loin, maminha e chicken fried steak, acompanhados de clássicos como mashed potato e mac n’ cheese. Às sextas-feiras, não perca a costelinha com fritas, servida para duas pessoas.
Experiência e Dedicação no Preparo de Carnes Defumadas
Adriano Pedro e Bruno Panhoca trazem ao Rac-Coon Smoke House a experiência adquirida em competições internacionais. Adriano, conhecido por sua dedicação no desenvolvimento de dry rubs e molhos, já conquistou prêmios no Brasil e nos Estados Unidos. Bruno Panhoca, um dos pioneiros do American BBQ no Brasil, é referência em cortes como o brisket e participa do prestigiado campeonato Memphis in May com a equipe Pig Diamonds.
Eventos
Imagine o seu evento com um cardápio muito diferente e inovador pra deixar seus convidados babando.
Eventos corporativos ou particulares de 10 à 120 pessoas. Você pode reservar uma mesa, uma área específica ou mesmo fechar a casa.
Apresentações, lançamento de produto, reuniões, confraternizações, almoço, jantar, coquetel, aniversários, batizado, noivado, casamento, posse de síndico e todos os motivos que você imaginar para reunir amigos, equipe e clientes.
Entre em contato e a gente prepara um evento exclusivo e inesquecível pra você.
20 minutos da Paulista, 15 minutos de Congonhas, 8 minutos do Ibira, 4 minutos da Faria Lima, na rua mais escondidinha da Vila Olímpia.
Rua Cavazzola, 85 - Vila Olimpia
São Paulo (SP)
CEP: 04546-060
E-mail: atendimento@rac-coon85.com.br
Whatsapp: 11 9 1163-8585
